本日の素晴らしきトルコ料理と、そしてもうやんなっちゃうほど美しき人。

2013年5月26日 from トルコ Republic of Turkey

本日はもうクタクタでありんす、、、 朝4時に起きて5時にバスに乗り、4時間半くらいかけて400km離れたボル県のメンゲン村に向かう。ここはトルコで初めて調理師学校ができた街。上の写真は、その時出してくれたもの。なんとこれ、調理師学校で学ぶ14歳の子供達が作ったもの。それを、普通に提供する学校の中の...

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本日のトルコ美人はこの人。

2013年5月25日 from トルコ Republic of Turkey

いやもう久しぶりにトルコ式大歓待を受けて、明日4時に起きて500km離れた村に移動するのに、まったく寝られない時間までご馳走責めでした。 そのケバブレストランにて、麗しのウェイトレスさんがいたので、写真撮らせてとお願いしてワンカット。嫁がいないから好き放題だぜ、ひゃっほう！と思ってたら罰が当たった...

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ちょっと一服。可愛い現地ガイド、エスラちゃんです。

2013年5月24日 from トルコ Republic of Turkey

現地で僕らを案内してくれるエスラちゃん。大学で日本文学を専攻、鎌倉時代の歴史に詳しい。日本には一度も来たことがないのに、ぺらぺらです。「日本人のこと大好き。そうじゃないとこの仕事しません」と。ありがたいことです。 以上、ちょっと息抜き。いま夕方で一度ホテルに戻って着替えて、これからトルコと日本のシ...

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MERHABA Türkiye 再び！Part 1 イスタンブールに再び降り立った！そして1日目の夜からビンゴ！「君たちどうやってこの店を識ったんだい？奇跡だよ！」と言われた地元民のためのレストランEmek Sarayとの遭遇！　つづき

2013年5月24日 from トルコ Republic of Turkey

いやまず何はともあれビール！ ちなみにトルコでビールと言えば国民的にこの「エフェス」のようで、ほぼ選択の余地なし（もちろん他の銘柄もあるんだろうけど）。日本では見られない中ダルマ瓶が出てきました。 ちなみにですね、トルコ航空でイスタンブールに行こうとすると、機内でもエフェスを呑むことが出来るんだけ...

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MERHABA Türkiye 再び！Part 1 イスタンブールに再び降り立った！そして1日目の夜からビンゴ！「君たちどうやってこの店を識ったんだい？奇跡だよ！」と言われた地元民のためのレストランEmek Sarayとの遭遇！

2013年5月24日 from トルコ Republic of Turkey

と言うことで、イスタンブールにおります。 そもそも僕が何でこんなにトルコと親しくなったのかというと、阿佐ヶ谷にあるイズミルというお店の女将であるエリフと親しくなり、彼女がトルコ大使館とのつながりを深くし（というか、大使館員のファン多し！）、大使館より「トルコの料理文化を伝える適任者はいないか」とい...

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明日から29日までトルコに行ってきます！

2013年5月21日 from トルコ Republic of Turkey

えー、というわけで、明日からトルコにまた行って参ります。今回はメディアと、全日本司厨士協会の会長様たちがトルコの食に触れる旅の、先導役（？）をおおせつかりました。 メディアは某有名週刊誌の記事製作が決まっております。が、その誌面のカメラマンさんが同道されるので、私と青木カメラマンが撮影する写真...

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そしてメグミルクの新製品「アイラン」にはちょっと感動した。これ、トルコの人達が大好きな、塩味のヨーグルトドリンク。食中にとても合う、健康的な飲み物だ。この商品、トルコ人も「アイランだ！」というお味。ぜひ飲んで欲しい！

2013年5月17日 from トルコ Republic of Turkey,食材

で、そのレセプションの片隅に、おどろきのパッケージがあったんですよ。 ...

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本日よりロイヤルパークホテル汐留にて、トルコ料理ビュッフェランチフェアを開催！イスマイルとネジャットシェフのレシピによるトルコ料理をお得価格で食べることが出来るチャンス！ぜひ足をお運びアレ！　そしてメグミルクの新製品「アイラン」にはちょっと感動した。これ、ぜひ飲んで欲しい！

2013年5月17日 from トルコ Republic of Turkey

オリンパスOM-D MZD45mmf1.8 フラッシュなし ということで昨晩は、ロイヤルパーク汐留ホテルにてトルコ大使館主催のメディア向けレセプションでスピーチをしてました。 とにかくトルコ料理は世界三大料理の一つとされているのに、日本ではトルコ料理についてまったく識られていない！ ...

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トルコより凄腕シェフ二名来る！しかも超絶美味の乳製品カイマックとともに現れる、、、5月18日より汐留ロイヤルパークホテルにてトルコ料理ランチビュッフェが始まるぞ！

2013年5月14日 from トルコ Republic of Turkey

昨晩はトルコから来日したシェフ二名、ネジャット氏とイスマイル氏の接待（笑）こういう時に連れて行くのは、広尾の「山藤」に決めている。この国で栽培・生産方法にきちんときをつけた海と山の幸をシンプルに食べさせてくれる店だからだ。...

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MERHABA Türkiye!! Part20 イスタンブール観光するならここには絶対に行け！荘厳な宮殿Hidiv Kasrı（ヒディブカスリ）で夢のような朝ご飯。ここのシェフが来週から来日、トルコ料理の神髄を披露しに来てくれるぞ！

2013年5月 1日 from トルコ Republic of Turkey

さてこのトルコ編、半年以上かかってようやく20編となりましたが、まだまだ終わりません、、、ようやく折り返し地点というところかな？そんなだけど、実は今月後半にまたイスタンブールに一週間行ってきます。 そんでもう一つ告知。トルコからまた二人のシェフがやってきます！5月後半から汐留ロイヤルパ...

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