iPhoneからの投稿テスト！

2016年2月 9日 from 日常つれづれ

テストします！ ...

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銀座～合羽橋散策から、びっくりするほど美味しいコーヒーとオニオンサンドとの出会いに嬉しくなる！

2016年1月23日 from 日常つれづれ,首都圏

じつをいうと僕はほとんどグルメガイドを読まない（dancyuとあまから手帖は除く）。なぜかというと、思わぬ出会いというのがなくなってしまうからだ。「ああ、この店は前に読んだあの店か」となるよりも、「なんだなんだこの店は！」と驚き愉しむ方が、何倍も嬉しい。自分の嗅覚で入った店が美味しいことこそが、...

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土屋敦さんどうもありがとう！発売中の週刊朝日にて「激安食品の落とし穴」の書評を書いていただきました。かなり、照れる、、、

2016年1月15日 from blog本,日常つれづれ

本好きなら誰でも知っている、あのHONZの編集長でもある土屋敦さんが、週刊朝日に書評を書いて下さった。 それも、言いたかったこと、受け止めて欲しかったことが100％ズバリ、書かれている。ありがたや、、、 これから、週刊朝日を買うようにします（笑） 土屋さん、ありがとうございました！ ...

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高騰する牛肉市場と生産者と消費者と。朝からテレビの報道番組対応でちょっとムカッとくる。この世は消費者のためにあるわけじゃないでしょう。生産者も流通業者もひっくるめてよい時代にならないと。

2016年1月 4日 from 日常つれづれ

明日5日のテレ朝の某朝の番組が、高騰する牛肉市場の特集だそうで、昨年末に取材依頼が来て対応した。 昨年から牛肉の高騰がとまらない。これだけ世の中に牛肉ブームが来ているのだから、日本の産地でも生産意欲が沸いて牛がたくさん供給され、価格が下がるのではないかと思っている人が多いだろう。しかし現実的に...

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これが年越し肉。北海道のソフィアファーム・コミュニティーで放牧された18ヶ月齢の牛のお肉。2016年の牛肉シーンを予見すると、グラスフェッド（牧草肥育）の美味しさが見直される年になるはずだ。

2016年1月 1日 from 日常つれづれ,日本の畜産を考える

前のエントリで書いた、年越しに食べたのがこのお肉。 同農場はバイオダイナミック農業を実践している農場であり、この牛が食べているのはそこで生えた牧草などだけだ。つまりバイオダイナミック農業の認証をしている、EUのデメター認証をとろうと思えばとれてしまうお肉。なんのことか分からない人もいるだろうけど、...

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ペッパーミルに黒胡椒以外のものをを入れて挽いてはいけない！というのはどうやら常識だったのね、分解掃除するハメになりました。悔しいので胡椒について。

2015年12月18日 from 日常つれづれ

我が家で使用しているペッパーミルがおかしくなってしまった。挽いてるのにぜんぜん出てこない。あのプジョー製の高級な、木製ペッパーミル。 10年前の結婚プレゼントに、いまをときめくdancyu副編集長にして酒呑み姐さんであるカンキさんがプレゼントしてくれた記念の品だ。以来、大切にハードに使い込...

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iPhone6sPLUSとMagicKeyboard、そしてOndrive経由の文書をWordで書くの組み合わせが実に最高だ！

2015年12月16日 from 日常つれづれ

​ SIGMA dp3Quattro ここ数ヶ月取り組んでいた学会発表論文がようやく完成。何事もなければ3月に秋田で口頭発表です。いやはや、、、 ということでブログの世界に戻ろうと思うけど、最近のいちばん大きな買い物がiPhone。震災後、東北の炊き出しシェフ支援を始める時に、向こうでの模...

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さらば愛機ThinkPadX200シリーズ。部品どりしたい方はご連絡を。

2015年12月 7日 from 日常つれづれ

事務所でずっと死蔵してきたThinkPadをそろそろ引き取り業者に渡します。すべて長く使ってきた愛機たち。X200、X200s、X201s。価値が下がらないうちに売ってしまえばいいのだけれども、メインマシンに何かがあったときのバックアップ機だと思ってとっているうちに売り時を逃しました。 すべて...

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本日のTBS「新チューボーですよ！」街の巨匠に日本橋ピッツァ界のEXILEこと、イル・タンブレロ大坪君が登場！　まかないメシも出るそうだ！

2015年11月14日 from 日常つれづれ

我が事務所から徒歩2分、日本橋堀留町の古いビル１Fをリビルドしてカッチョいいピッツェリアになったイル・タンブレロももう開店から5年か！？早いものです。 事務所の周りの飲食店は限られているので、お客さんがきたときにはかなりの確率で連れて行く店になっている。つい先日も銀座レカン高良シェフをお連れし...

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東芝Canvioシリーズ：持ち運びできるポータブルHDDでも3TBが使える時代になったんだなあとしみじみするが、海外では4TBの商品もあるんだよね。RAW画像を撮っていると、容量がいくらあっても足りません。

2015年11月12日 from 日常つれづれ

3TBのポータブルHDDを購入。ノートPCは容量の小さなSSDなので、写真データは持ち運び用のHDDに入れている。常に、そのタイミングで最も大きな容量のものを買うのだけれども、しばらく前まで2TBが上限という時期が続いていた。それがようやく3TBが出るようになったのだけれども、まだ2TBモデルに...

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