やまけんの出張食い倒れ日記:首都圏

京橋の東京スクエアガーデン「ぶーみんvinum」で土曜日ランチだけ供されるハンバーガーを食べつつ、きちんとしたハンバーガーと100円台のハンバーガーの違いについて考えた。

2015年1月29日 from 首都圏

D800 90mm f10 ストロボ３灯使用ハンバーガーという食べ物は、「肉をパンで挟んで食べるもの」という感じの雑ぱくなものと、きっちり全ての具材をデザインして、「頬張って口の中で混ざり合うことで完成する、口中調理をするたべもの」とに分かれるのだという。そう教えてくれたのは、東京は京橋...

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オリンパス新レンズ40-150mmf2.8の描写・ボケの美しさが際立っている！

2014年12月14日 from カメラ,首都圏

選挙の結果、うーんとなっちゃいますね。日本は果たしてどのような方向へ進んでいくのだろう。投票を終えて、うちの選挙の投票所近くにある公園にて。このレンズ、やっぱりとてもいいレンズです。以下、ほとんどすべてを開放のf2.8で撮影してます。開放値だと周辺が甘くなるとか、そういったことはこのレンズに関し...

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自由が丘駅からほど近い場所にＩ女史が切り盛りする「アンサンブル」アリ。銘柄豚「恋する豚」のポークジンジャー・オン・ザ・ガーリックライスがイケル！

2014年12月10日 from 首都圏

某誌面で大変お世話になっているＩ女史が、なぜか自由が丘駅ちかくで飲食店を切り盛りしているというので遊びに行ってきた。 ...

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雨後の竹の子のようにできている東京のステーキハウスの多くが美味しくないのは困ったもんだ。真空パックのUSビーフを剥いて冷蔵庫入れただけでドライエージングって謳うのは、そろそろ考えなおして欲しい。

2014年12月 4日 from ドライエージングビーフ,首都圏

「ドライエージング」を看板商品にしながら、本当に美味しくない肉を出すステーキハウスが多い。今夜もそうだった。店の外観・内観は格好いいし、サービスも心地よい。メニューもニューヨークっぽくて、デートで使えばかなりアガる感じを楽しめるだろう。前菜も美味しかったし、パンもオリジナルでよかった。でも、肝...

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dancyu祭り一日目行ってきたゾ！絶対外しちゃいけない一皿、それは50皿限定、デリーのビリヤニ

2014年10月25日 from イベント,首都圏

いやー旨かった！　先週は週末もフルで動いて休みがなかったので、この土日はフルで休みます、、、で、行ってきましたよdancyu祭り。晴れ渡る空、っていうか暑い！Tシャツで動きまわっちった。日比谷線の築地駅でてすぐ、築地本願寺の駐車場スペースで開催しているこのイベント。午前中に行ったんだけど、すでに...

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この週末に開催されるdancyu祭りでは、京都からはるばるやってくる瓢亭・高橋義弘君の海老芋コロッケに注目！

2014年10月24日 from イギリス,首都圏

雑誌dancyuの毎年恒例イベントである「dancyu祭り」が明日・明後日の土日に、築地本願寺の駐車場で開催される。僕も行く予定だが、大注目して欲しいのが、京都のあの瓢亭が出店することだ。実は、大出張ウィークだった今週の月曜日は、京都の瓢亭の本館に行っていた。もちろん仕事です！その際に...

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自由の森学園出身の佳い食の担い手たち〜池袋「すずめや」のどら焼き

2014年10月12日 from 首都圏

母校である自由の森学園の卒業生でたべもの関係を生業にしている人間が多いことに驚き、しかも嬉しく思う。その一人、いや夫婦だから二人が、東京のおいしいどら焼きで有名になってきた「すずめや」だ。この日、中等部の三階をふらりと歩いていたら、僕が高校３年のときに中学２年だった旧姓：大内まゆみがどら焼きを...

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