新宿駅ビルNEWoManにていわて短角和牛フェア実施中！大行列店の800°ディグリーズ ナポリタン ピッツェリアにて、どれ食べてもうまいピッツァに特製の短角和牛ミートボールをトッピングしてみてくれ！

2017年4月 6日 from

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

さて、ブッチャー＆ビアを出て甲州街道がわに出て、バスターミナル「バスタ」出口からはき出される各国の人達をみながら進むと、まだ肌寒い風が吹く中、何かを待つ列ができている。ニュウマン名物といってもいいだろう、超人気ピッツェリアの800°DEGREES(エイトハンドレッド・ディグリーズ）である。

長いカウンターにならんでベースのピッツァを決め、お好みの具材を乗せてもらい、最後に石窯で焼き上げるというスタイルで、ロサンゼルスで大ヒットした業態だ。JRのターミナル駅の線路の真上に本格的に大型の石窯を二基も設置しているのはこの店だけだろう。

2017-03-13 10_13(0062)

試作のタイミングで、岩手の産地巡りに行ってくれた若き深沢シェフに再会。目の前で焼いてくれた。

2017-03-13 10_03(0017)

2017-03-13 10_20(0082)

2017-03-13 10_20(0096)

2017-03-13 10_04(0034)

2017-03-13 10_00(0010)

2017-03-13 10_05(0036)

2017-03-13 10_05(0039)

2017-03-13 10_10(0056)

このときいただいたバージョンも美味しかったのだが、、、どうやらこの、ウェブ用の写真を撮影したときから、ミートボールをバージョンアップしたらしい！なんか、このとき食べたのよりうまくなってたんですよ！

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

はい、店内に入り席に案内されたあと、カウンターの右端に並んでまずはベースを選ぶ。マルゲリータやマリナーラ、チーズベースまたはグリーンソースのヴェルデなどから選ぶ。ちなみに短角に推奨されているのは、ベーシックなマルゲリータである。なので、マルゲリータとバジルペーストベースのヴェルデの二枚に短角ミートボールをトッピングしてみた。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

生地のベースがここで手で伸ばされ、、、

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

すぐ横でソースやベーストッピングが成される。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

その横には、いろどりどりのトッピングコーナー！

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

なるほど、自分好みにカスタマイズするのが大好きなアメリカらしいスタイルだ。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ここに、短角牛ミートボールが！

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

うおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお でかくてゴツゴツワイルドになってる！

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

このミートボールを手でちぎって乗せてくれるという寸法だ。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

具材のトッピングが決まったら、飲み物をオーダーしてお会計。焼いている間は番号札を渡されて、席で待つ。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

と、席にもどったら深澤シェフが顔を出してくれた！

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

「どうもすみません、いま別のところで具材の仕込みをしてまして、、、短角牛ミートボール、好評で予想以上に出てます！」

とのことで、ホッと胸をなで下ろしたのである。と、さすがは強火力の石窯、ほどなくして「37番のお客様～」と声がかかり、カウンターにとりに行く。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ふつふつと縁のソースとチーズが沸いてる、焼きたてが来た！こりゃあ、アガルよね！

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

マルゲリータベースにはハニースナップエンドウもトッピング追加（これ大正解！）。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ヴェルデはバジルペーストにモッツァレッラ。ここにはミートボールとアンチョビを追加。OLYMPUS DIGITAL CAMERA

いやいやいやいや

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

短角牛ミートボールうまい！

宅配ピザに乗ってくる、なにがはいってるんだかわからない混合肉ミートボールとはまったくの別物！ ちなみにこちらは赤身8対脂身2の割合のミンチだが、ほどよく短角の脂が入ってるから、口当たりがいい！

ヴェルデソースにアンチョビはちょっと塩辛くなるので、アンチョビいらないな。むしろこれなら、プレーンのヴェルデにミートボールを二倍増しで乗せるのが一番うまいかもしれない！

マルゲリータベースのほうは、食べ慣れたトマトベースでじつにまっとうに正当に美味しい！ ていうか800°ディグリーズ、アメリカのピッツェリアってどうよって思ったけど、これは正真正銘の美味しいピッツァだよ。OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

いやー 一気に2店廻ったけど、どちらも心の底からお薦めできる。美味しいです！

フェアは今月中ということになっているけれども、肉がなくなり次第終了なので、ぜひ早めに行くことをお薦めする。なんつっても、こういう商業施設で一頭丸買いなんてふつうないからね。

Illusted by GC Factory.
　

このWebはいわゆるグルメではありません。味や価格だけではない「よい食事」とは何かを追求するためにひたすら食い倒れる記録です。私の嗜好に合う人しか楽しめないと思いますがあしからず。
本サイトの著作権はやまけんが保持します。出版物・放送等に掲載される場合はご連絡を下さい。トラックバックはご自由に。

・ご意見はメールでどうぞ
・略歴
・農業blog「俺と畑とインターネット」
・食生活ジャーナリストの会
・過去の食い倒れ日記

分類で読む

月別に読む